”浜燒”日本傳統上是指漁夫將即撈獲的海鮮,上岸後在海灘上直接燒烤食用的料理,不過現今多半用來形容在居酒屋的餐桌上現烤新鮮魚貝類食材的人氣潮流。
店內有非常顯眼的大型招牌,漁池,祭賀大漁旗,漁具及風燈籠等裝飾,加上在餐桌上讓您可以自行燒烤各種新鮮漁獲的火爐和烤網, 配上多種特色清酒醬汁,感覺就像真的來到漁港享用魚鮮美食一般。
技巧是利用烤網烘烤，能讓海鮮多餘的水分或油脂滴到燒爐網子下冒升,使食材的鮮味更加濃縮,更加美味！
來到這裡,您可以在氣氛親切熱鬧的店內,品嚐到每天從日本漁港空降而來的新鮮漁獲. 同時資深調理長也提供多款極上剌身,備長炭串燒,鋁箔燒烤包等豐富餐點.
假如您不太確定眼前的海鮮食材該怎麼焙烤才恰當,儘管詢問店內服務員吧,相信他們一定會熱心提供建議巧妙的燒烤訣竅,不可忘記在燒烤的過程中,保留流出的精華湯汁和伴菜一起食用,效果更添美味,一定令您食指大動!
